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HACCP

Formazione HACCP

Sicurezza alimentare Reg. CE 852/2004

L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema/protocollo di autocontrollo igienico alimentare che gli operatori del settore devono adottare per prevenire i pericoli di contaminazione, tutelando al contempo la salute del consumatore finale.

Punto cardine di questo sistema è la formazione degli stessi operatori, che tramite corsi appositi riescono ad ottenere importanti informazioni sulle normative e sulle sanzioni che regolamentano il settore e sui corretti comportamenti da adottare per un’adeguata igiene alimentare.



L’offerta della L.inS per i corsi sulla Sicurezza Alimentare, nel rispetto delle specifiche normative regionali, è rivolta alla formazione dei:

  • Responsabili dell’industria alimentare

  • Addetto alla manipolazione degli alimenti

  • Addetti alla non manipolazione degli alimenti

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