Formazione HACCP

Gruppo A:

Addetti che operano all’interno delle aziende del settore alimentare ove vi sia manipolazione diretta dell’alimento. (es. Panetterie, pasticcerie, pasta fresca, ristorazione con somministrazione, ecc..) E addetti al settore terziario.

Gruppo B:

Addetti che operano all’interno delle aziende del settore alimentare ove non vi sia alcuna manipolazione diretta dell’alimento e l’alimento stesso non richiede particolari temperature di conservazione

(es. Tabaccherie, erboristerie, farmacie e parafarmacie, drogherie, punti vendita di integratori quali palestre, vendita e deposito all’ingrosso di prodotti non deperibili e confezionati, aziende di trasporto di prodotti confezionati non deperibili, ortofrutta, rivendita mangimi, ecc..)

Tipologia addetto A:

Titolare d’impresa e responsabile dell’autocontrollo e/o chi ha il compito di organizzare i processi lavorativi, i rischi aziendali e l’operato dei propri addetti

Tipologia addetto B:

Addetti che operano all’interno delle aziende del settore alimentare ove vi sia manipolazione diretta dell’alimento. (es. Panetterie, pasticcerie, pasta fresca, ristorazione con somministrazione, ecc..) E addetti al settore terziario.

Tipologia addetto C:

Addetti che operano all’interno delle aziende del settore alimentare ove non vi sia alcuna manipolazione diretta dell’alimento e l’alimento stesso non richiede particolari temperature di conservazione

(es. Tabaccherie, erboristerie, farmacie e parafarmacie, drogherie, punti vendita di integratori quali palestre, vendita e deposito all’ingrosso di prodotti non deperibili e confezionati, aziende di trasporto di prodotti confezionati non deperibili, ortofrutta, rivendita mangimi, ecc..)